Brandnetel soep
Ingrediënten:
150 gram brandnetel bladeren
150 gram boerenkool
2 grote uien
3 teentjes knoflook
1 kleine Spaanse peper
300 ml water
100 ml kefir (of zure room)
Bereiding:
Rijstolie in de pan
uitjes en knoflook snijden en deze is de pan doen. Dit alles even laten fruiten en dan de spaanse peper erbij.
Boerenkool in de pan doen met de 300 ml water.
Laat dit alles kwartier koken en dan de schoongemaakte brandnetel bladeren erbij doen. Nog een kwartiertje laten pruttelen. Op het laatst de kefir erbij doen.
Dit alles pureren en je supersoep is klaar.
Eet smakelijk!