Paardenbloem salade met walnoot en mango
500 gram blad van de paardenbloem
1 mango
handje vol met walnoot
Bereiding:
maak het blad goed schoon zodat er geen zand meer opzit.
schil een mango en snij deze in kleine stukjes.
stamp de walnoten een klein beetje fijn.
voor de dressing:
1 knoflook
lepel honing
flinke scheut extra vierge olijfolie
theelepel mosterd
doe de dressing bij elkaar en goed mengen.
de dressing over de salade heen en klaar.
(ook lekker met uitgebakken spekjes en blauwschimmelkaas er extra bij)
Eet smakelijk!