Groningse Stormpjes (glutenvrij en ook suikervrije koekjes)
100 gram rijstmeel
50 gram amandelen
0,5 tl anijspoeder
1 tl anijs
50 gram roomboter
1 ei
50 gram dadels
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een keukenmachine op de pure anijs na.
Pureer dit tot een mooie massa. Vind je het iets te droog dan doe je er een klein scheutje water bij. Als laatste roer je de pure anijs er nog even door.
Maak hier kleine ongeveer 20 ronde balletjes van en druk deze plat.
Doe dan de koekjes in de oven. 15 min op 150 graden en dan nog 15 min op 175 graden.
De Groningse Stormpjes zijn klaar.
Heerlijk bij een kopje thee of koffie